Μετά την επιτυχή παρακολούθηση του μαθήματος οι φοιτητές αναμένεται να παρουσιάζουν ουσιαστική κατανόηση της διαδικασίας διαχείρισης στρατηγικού μάρκετινγκ σε διαφορετικά περιβάλλοντα, συνθήκες και καταστάσεις. Οι φοιτητές θα πρέπει να είναι ικανοί να αντιληφθούν και να υποστηρίξουν τον ρόλο του στρατηγικού μάρκετινγκ μέσα στους οργανισμούς, να αναλύσουν τους πελάτες, ανταγωνιστές, περιβάλλον και συνεργάτες, να αναπτύξουν, υλοποιήσουν και αξιολογήσουν σχέδια στρατηγικού μάρκετινγκ κατά τακτά χρονικά διαστήματα. Τα πιο πάνω θα πρέπει να παρέχουν μια στέρεα βάση γνώσεων και ικανοτήτων για αυτούς οι οποίοι επιθυμούν να ακολουθήσουν μια καριέρα στο μρκετινγκ και επαρκή κατανόηση του στρατηγικού μάρκετινγκ για εκείνους οι οποίοι θα ακολουθήσουν διαφορετική σταδιοδρομία ώστε να είναι σε θέση να αλληλοεπιδρούν αποτελεσματικά με το προσωπικό μάρκετινγκ σε διαλειτουργικές δραστηριότητες.

Προαπαιτούμενο Μάθημα: HTM 260 Αρχές Μάρκετινγκ

Ο βασικός στόχος του μαθήματος είναι να βοηθήσει τους φοιτητές να κατανοήσουν τις βασικές αρχές της διαπραγμάτευσης, τη δημιουργία διαπραγματευτικής στρατηγικής και τη διαχείριση της διαδικασίας διαπραγμάτευσης στα διάφορα στάδια της. Απώτερος σκοπός του μαθήματος είναι να βοηθήσει τους φοιτητές στην ανάπτυξη των απαραιτήτων ικανοτήτων για την ανάλυση, σχεδιασμό και διεκπεραίωση επιτυχημένων διαπραγματεύσεων στο επιχειρηματικό, και όχι μόνο, περιβάλλον, καθώς και για τον αποτελεσματικό χειρισμό δύσκολων συνθηκών διαπραγμάτευσης. Τέλος, οι φοιτητές θα εφοδιαστούν με τις απαραίτητες γνώσεις και δεξιότητες για την επίλυση διαφορών και συγκρούσεων μεταξύ μελών του προσωπικού ή πελατών.

Το μάθημα στοχεύει στη εξοικείωση των φοιτητών με έννοιες στη διοίκηση της καινοτομίας τόσο σε στρατηγικό όσο και σε επιχειρησιακό επίπεδο. Η καινοτομία είναι βασικός πυλώνας της ανταγωνιστικότητας. Εντούτοις η καινοτομία είναι δύσκολη και εμπεριέχει κινδύνους και για αυτό είναι απαραίτητο όπως οι φοιτητές μάθουν να χρησιμοποιούν τεχνικές και εργαλεία για τη αποτελεσματική διαχείριση της όπως η αξιολόγηση νέων ιδεών, η εμπλοκή συνεργατών και πελατών στη διαδικασία της καινοτομίας, και η δημιουργία συνεργασιών για την υλοποίηση νέων προϊόντων. Το μάθημα θα καλύψει θέματα που αφορούν τόσο τις μικρομεσαίες επιχειρήσεις όσο και πιο μεγάλες εταιρίες με περίπλοκες δομές.

Σκοπός του μαθήματος είναι να εισάγει τους φοιτητές στην έννοια και διαμόρφωση καινοτόμων επιχειρηματικών μοντέλων. Το μάθημα καθοδηγεί τους φοιτητές στο να αναγνωρίσουν τα βασικά δομικά στοιχεία ενός επιχειρηματικού μοντέλου, να κατανοήσουν τη σημασία της καινοτομίας στα επιχειρηματικά μοντέλα της σύγχρονης εποχής, καθώς και των προκλήσεων που προκύπτουν. Βοηθά τους φοιτητές να κατανοήσουν τη διαδικασία και μεθοδολογία δημιουργίας νέων καινοτόμων επιχειρηματικών μοντέλων.

Η μετεξέλιξη καινοτόμων ιδεών σε επιτυχημένες επιχειρήσεις χρειάζεται δημιουργικότητα και σωστή αντίληψη του επιχειρηματικού πεδίου, προσεκτικό σχεδιασμό, διαχείριση των κινδύνων καθώς και γνώση της διαχείρισης μιας εταιρείας.  Το μάθημα αυτό θα προσφέρει στους φοιτητές τις γνώσεις που χρειάζονται για να επιτύχουν τα πιο πάνω αποτελεσματικά.

Συγκεκριμένα οι φοιτητές θα μάθουν πως να εντοπίζουν και να αξιολογούν ευκαιρίες, να χαρτογραφούν και να αναπτύσσουν τις ιδέες τους, να δημιουργούν μελέτες βιωσιμότητας, και να εκπονούν επιχειρηματικό σχέδιο για την υλοποίηση των ιδεών τους. 

Βασικός σκοπός του μαθήματος είναι να καλυφθούν θέματα σχετικά με τις βασικές πηγές χρηματοδότησης και τεχνικές εντοπισμού της αξίας μιας επιχείρησης καθώς και χρηματοοικονομικές τεχνικές για τη διαχείριση μιας νεότευκτης εταιρείας. Θέματα που θα εξεταστούν περιλαμβάνουν τα επιχειρηματικά κεφάλαια (venture capital firms), τους επιχειρηματικούς αγγέλους (business angels), αλλά και τη διαδικασία χρηματοδότησης των νεότευκτων επιχειρήσεων. Ιδιαίτερη έμφαση δίνεται στην πρακτική εφαρμογή αυτών των εννοιών.

Το μάθημα αυτό αποσκοπεί στο να βοηθήσει τον φοιτητή να κατανοήσει τις αρχές, τη φιλοσοφία και τις εφαρμογές που χαρακτηρίζουν τη συμπεριφορά των καταναλωτών.  Μεταξύ άλλων αναλύονται τα εξής θέματα: η διαδικασία λήψεως αποφάσεων αγοράς, κίνητρα, υποκίνηση και αγοραστική συμπεριφορά, προσωπικότητα, τρόπος ζωής και καταναλωτική συμπεριφορά, στάσεις και ανάλυση των στάσεων των καταναλωτών και τμηματοποίηση της αγοράς, το κοινωνικό και πολιτιστικό περιβάλλον της καταναλωτικής συμπεριφοράς.

Στόχος του μαθήματος είναι να εφοδιάσει τους φοιτητές με βασική γνώση και αντίληψη του ρόλου και εφαρμογών του Ηλεκτρονικού Εμπορίου στη βιομηχανία της φιλοξενίας και του τουρισμού. Περιλαμβάνει μια ανασκόπηση του Ηλεκτρονικού Εμπορίου καθώς και των δυνάμεων και τάσεων που διαμορφώνουν τον οικονομικό και κοινωνικό ρόλο του στο σημερινό μεταβαλλόμενο παγκόσμιο περιβάλλον του τουρισμού. Το μάθημα καλύπτει επίσης οι βασικές αρχές και στρατηγικοί στόχοι και σκοποί του ηλεκτρονικού εμπορίου, αρχές ηλεκτρονικού μάρκετινγκ, αρχές ηλεκτρονικής πληροφόρησης, αξιοποίηση εφαρμογών στη τουριστική βιομηχανία καθώς και τεχνολογικά θέματα σχετικά με το διαδίκτυο, το παγκόσμιο πλέγμα πληροφοριών, την ανάπτυξη ιστοσελίδων και καναλιών διαδικτυακής επικοινωνίας στο χώρο της τουριστικής βιομηχανίας.

Το μάθημα αποτελεί εισαγωγή στις ποσοτικές ερευνητικές μεθόδους και τεχνικές που χρησιμοποιούνται από τους σύγχρονους επιχειρηματίες και διευθυντές στη βιομηχανία ενέργειας και υδρογονανθράκων. Στο πρώτο στάδιο των διαλέξεων γίνεται ο καθορισμός των ερευνητικών προβλημάτων, ο έλεγχος της θεωρίας και της συμπερασματολογίας που προκύπτει από διάφορες στατιστικές. Στη συνέχεια, εμβαθύνει με τη χρησιμοποίηση διαφόρων ποσοτικών, ερευνητικών και μεθοδολογικών τεχνικών που είναι κατάλληλες για εμπειρική έρευνα. Τα θέματα των ερευνητικών μεθόδων περιλαμβάνουν μεταξύ άλλων: Ανάλυση δεδομένων, δειγματοληψία, σχεδιασμό έρευνας. Τα θέματα των ποσοτικών τεχνικών περιλαμβάνουν: Περιγραφική και επαγωγική στατιστική, μοντέλα γραμμικής και μη γραμμικής παλινδρόμησης. Το μάθημα ολοκληρώνεται με την εισαγωγή ειδικών θεμάτων σε μεθόδους ποσοτικής έρευνας, όπως η ανάλυση παραγόντων και κοινών συνιστωσών. Η διδασκαλία του μαθήματος περιλαμβάνει το θεωρητικό (2 φορές την εβδομάδα από 1.5 ώρα) και πρακτικό μέρος (1 φορά την εβδομάδα από 1 ώρα).

Το μάθημα στοχεύει στη εξοικείωση των φοιτητών με τη εταιρική διακυβέρνηση δηλαδή, τις πολιτικές και διαδικασίες που δημιουργούνται για τη διαχείριση των διαφόρων οργανισμών. Οι φοιτητές θα μάθουν για το τρόπο που συστήνεται και λειτουργεί το συμβούλιο ενός οργανισμού, η συσχέτιση του με τους διευθυντές του οργανισμού και πιθανά προβλήματα που μπορούν να προκύψουν. Επίσης, οι φοιτητές θα μάθουν και για άλλους εμπλεκομένους που έχουν επιρροή στο τρόπο που διοικείται ένας οργανισμός όπως οι επενδυτές, τα μέσα επικοινωνίας, οι ρυθμιστές και οι κυβερνητικοί αξιωματούχοι.

Σκοπός του μαθήματος είναι να εισάγει τους φοιτητές στην επιχειρηματική διαδικασία και επιχειρηματικές πρακτικές που οδηγούν στην ανάπτυξη της υφιστάμενης επιχείρησης. Έμφαση δίδεται στις νεοσύστατες και μικρομεσαίες επιχειρήσεις, οι οποίες αντιμετωπίζουν συνήθως περισσότερα προβλήματα βιωσιμότητας και ελλείψεις σε ότι αφορά την εφαρμογή επιχειρηματικών πρακτικών και καλλιέργειας επιχειρηματικής κουλτούρας.

Οι μαθητές θα μάθουν να εντοπίζουν ευκαιρίες ή προβλήματα σχετικά με την επιχειρηματική ανάπτυξη μιας νεοσύστατης ή μικρομεσαίας επιχείρησης και να παρεμβαίνουν με ιδέες, λύσεις και σωστό σχεδιασμό για την εκμετάλλευση/ επίλυση τους.

Οι μαθητές θα μάθουν επίσης πως να δημιουργούν και να διατηρούν ένα επιχειρηματικό περιβάλλον στην εταιρεία, διερευνώντας μοντέλα οργάνωσης, στρατηγικές, και άλλες βασικές συνθηκες και πρακτικές που υποβοηθούν την ανάπτυξη.  

Η κατανόηση, εφαρμογή και αξιολόγηση της στρατηγικής οργανισμών φιλοξενίας και τουρισμού, κρατικών αρχών και τουριστικών προορισμών και των παραγόντων που συμβάλουν σε επιτυχημένη στρατηγική. Αξιολόγηση στρατηγικής, καταλληλόλητά

 και το βαθμός επιτυχίας. Περιλαμβάνει: θεωρία και πρακτική στρατηγικής, ανάπτυξη κατάλληλης στρατηγικής βασισμένης σε περιπτωσιακή ανάλυση, αξιολόγηση στρατηγικής στη βιομηχανία, αναγνώριση και αξιολόγηση σημαντικών παραγόντων επιτυχίας.

Το μάθημα ασχολείται με τη θεωρία, στυλ και ανάπτυξη ηγεσίας (ηγετικών ικανοτήτων) στη βιομηχανία. Εξετάζονται θέματα όπως κίνητρα, θεωρίες και τεχνικές παρώθησης, σχέση μεταξύ διοικητικών και ηγετικών ικανοτήτων, διαχείριση αλλαγών και κρίσεων, παρακίνηση, δυναμική ομάδων, επίλυση διαφορών, επιχειρηματική ηθική, επαγγελματική δεοντολογία, και ιδιότητες συναισθηματικής νοημοσύνης (emotional intelligence).